Ingredienti: gamberi o gamberoni (io li prediligo), spesso li salto un pochino in padella con del curry! Mela, sedano, finocchio, limone bio, olio evo, sale rosa dell’Himalaya o integrale.

Procedimento: cuocere i gamberi e lasciarli raffreddare, tagliare a tocchetti la mela, i finocchi a fettine e il sedano a dadini. Miscelare il succo del limone con olio e un pizzico di sale.

Unire tutti gli ingredienti e condire con l’intingolo di olio e limone.