da Barbara Casalini | Set 4, 2019 | Dolci, Food Sensitivities, Glutine, lievito, caseina, Ricette
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da Barbara Casalini | Set 4, 2019 | Impasti, Latticini, Ricette
Ingredienti: 500 gr di farina tipo 2, 300 gr di farina di castagne, 300 gr di polpa di zucca, 4 dl di latte vegetale, 25 gr di lievito di birra fresco, miele, 1 uovo, sale integrale. Procedimento: cuocete la polpa di zucca a fette nel forno caldo a 160° per 30 minuti,...
da Barbara Casalini | Set 4, 2019 | Food Sensitivities, Glutine, Latticini, Ricette
Ingredienti: 100 gr di castagne già cotte, 100 gr di farina di mandorle, 2 cucchiai di miele, 30 gr di olio di cocco, 3 uova, sale Procedimento: frullate le castagne con poca acqua tiepida fino a ottenere una crema densa. Montate i tuorli con il miele finché saranno...
da Barbara Casalini | Ago 6, 2019 | Dolci, Glutine, lievito, caseina, Ricette
Ingredienti: 2 pere, 80 gr di nocciole, mezzo litro di latte di riso integrale, un cucchiaino scarso di miele, bacca di vaniglia, buccia grattugiata di mezzo limone non trattato bio, 1 cucchiaino di agar-agar. Procedimento: pulire e tagliare a tocchetti le pere e...
da Barbara Casalini | Ago 6, 2019 | Glutine, lievito, caseina, Intolleranze - Food sensitivities, Ricette, Secondi
Ingredienti: 250 gr di farina di ceci, 750 ml di acqua, 2 uova, verdura (zucchine, porri, patate, asparagi….), olio evo, sale marino integrale. Procedimento: setacciare la farina e stemperarla con l’acqua, lasciarla riposare un paio d’ore o più in frigorifero. Cuocere...
da Barbara Casalini | Ago 1, 2019 | Bimby, Glutine, Ricette, Secondi
Ingredienti: 400 gr di fagiolini lessati, 2 uova, 300 gr di ricotta fresca, 2 cucchiai di parmigiano reggiano bio, sale integrale q.b. Procedimento: mettere nel boccale la ricotta, le uova, il parmigiano e aggiustare di sale 30 sec. vel 4 Mettere il composto in un...
